小时候，每年秋天，也就是阳历的8月中旬到9月初，是孩子们比较高兴的日子，特别是男孩子，他们会结伴而行，去到玉米地或大豆地里捉“官官”。

那时候，生产队里的玉米和大豆一般都是间作，6行玉米2行大豆，这样通风透光，有利于两种作物的生长，也给蝈蝈创造了良好的生存环境，那时没有农药，昆虫们都是依靠天敌之间相互制约生存数量。蝈蝈爱吃豆叶，从上午9点多钟到下午5点多钟，田间里到处是“官官”的叫声。

“官官”深绿褐色，一般体长5cm左右，4条前腿用于爬行，2条后腿用于跳跃，2条5—6cm的触角，背部有两片带镜的、摩擦能出声音的翅膀，翅膀大约占身体的三分之一。

“官官”对温度比较敏感，当温度达到20度左右时，就开始叫了，30度时叫的最欢，“官官”生性胆小，一有异常就崩了，很难捉到。捉“官官”的人到了地里不要盲目的走动，要仔细的听“官官”的叫声，辨别方位，慢慢靠近，而且不能一次靠近，动作要慢，靠近一点停下，让“官官”适应了，等它再叫时，再向前靠近一点，直到感觉用手能捉到时，用大拇指和食指迅速捉住“官官”的头和颈，不能捉它的翅膀，否则容易伤了镜不能叫了。

那时，将捉到的“官官”一般都放到自己用高粱秸做成的三角形的或用苇篾编成的椭圆形的或用小葫芦做成的圆形的“官官”笼子里。一般人家的孩子家里都养着几只“官官”，也有养十几只的。“官官”最爱吃豆叶、大葱白、大白菜叶。那时候，人家都穷，没吃的、没烧的，到了深秋屋里温度低于15度时，“官官”基本不叫了，如果温度再低，“官官”就寿终正寝了，也有极个别的人将“官官”葫芦放在身上，能养到春天。

“大肚”的长相基本和“官官”一样，就是尾部长有一条3—4cm的长针（产卵器），长针是用于将卵排进3—4cm深的土壤里。每年9月上中旬是“大肚”的产卵时候，它们各个拖着大肚子，活动迟缓，只要看到不让它崩了，就能抓到，抓到后我们都会用牛筋草的莛从“大肚”的脊背穿过穿成串，每串能穿10多个“大肚”。

把“大肚”拎回家，大人就会在锅底里用麦秸草烧烤着，过了一会，“大肚”逐渐变大，颜色逐渐变成黄褐色了，也发出了诱人的香味，烧好的“大肚”吃起来特别特别的香，由于它满肚子籽，嚼的过程中还会发出一种咯嘣咯嘣的声音，它的味道比蝉的幼虫（解留猴）还好吃，是哪个年代孩子们能吃到的最好的美味之一。