秋阳像燃烧的火焰，一路燃烧着向前。“烧”红了红叶，“烧”熟了各种果实和庄稼。田野里的红高粱，就像点燃了一把把火炬，在不停的燃烧。看着这片火红的红高粱，不由让我回忆起童年关于高粱的往事。

春风吹遍大地，惊蛰刚过，父亲就让我和他往山坡地里挑农家肥，把农家肥撒在山地里，然后把地刨一遍。春雨过后，地温升上来后，再将高粱种子均匀地拌到筛细的农家肥里，然后用耩子播种，这样的优点是肥料足，出苗壮。

高粱小苗出齐之后，就要及时剜苗子，高粱苗要按一定的距离定苗。如果剜晚了，苗子扎了水根剜起来既费劲，又浪费肥料，并影响后期苗子的生长。

高粱苗长到30公分左右，就需要锄第一遍高粱苗，锄这遍地很重要，也是一项技术活，要熟练地运用锄的灵活性，采用抹、搂、拉、钩等技巧，锄严地并给每棵高粱苗培上点土，防止被大风刮歪。

高粱在逐渐回暖的季节里，不断长高长粗，还能在雨季生长出侧生根，保证输送充足的养分和保持稳定性。高粱早期生长的外形很像玉米，不过高粱的叶子表面光滑、细长，不像玉米叶子那样有毛刺、拉人。

高粱在夏天生长的很快，在阴历六月初六前后，就基本上长足了身量，高度可达3米左右，开始了另一个环节的生长抽穗。

在此期间会出现一种叫“乌米”的食用真菌，它不生长高粱米，有经验的人都能从众多的高粱穗中分辨出来，扒下毛笔头似的包衣，露出非常嫩的菌棒，咬上一口，立马泛起满嘴的醇香。

小时候，“乌米”是我们这些孩子们的最爱，我们经常跑到高粱地里去寻找这样的“乌米”。有时判断错了，赶紧将扒开的高粱苞包好，让它恢复原样，过早的让高粱苞暴露，会减少产量。

长“乌米”的秫秸最甜，割上棵甜秫秸，津津有味地咀嚼着，甜味入口一直甜到心里，那是家乡的味道，那是糖的根源，那是在童年的记忆中，永远不能释怀的味道，至今一想起来，嘴里还留有甜秫秸那甜甜的味道。

高粱是一种高温作物，比较耐旱，一般在9月中旬就接近成熟，会逐渐转变颜色，开始变红。此时，叫做“晒红米”，是高粱颗粒成熟的关键时期，也是鸽子、斑鸠等鸟最喜欢吃的粮食之一，防鸟又成了村民们的一项艰巨工作。

高粱的收割，一般在九月底十月初。小时候，我和父亲挑着架筐，先把高粱秸秆按顺序割倒，只听得镰刀“咔嚓、咔嚓”作响，一会儿功夫砍倒一大片高粱，然后，将高粱穗子从秸秆上扦下来，一堆一堆的，再装到架筐里，父亲的架筐被高粱穗子插的满满的。我的架筐只能装一小半才能挑动，来来回回要运送好几趟才能运完，然后摊到自己家的小场院里晾晒。

在场院里翻动着晾晒干后，在烈日炎炎的中午，拉起碌碡开始打场。拉着碌碡在高粱穗子上艰难地行走着，几圈过后，高粱穗子陆续压平，上面的高粱米，也被碾压下来不少，汗水浸透了衣服。用木杈翻挑后，再碾压一次就行了，就可以挑出没有粮食的高粱穗子，然后堆起打下来的高粱米准备扬场，去其糠皮，高粱米再次晾晒后入仓。

那个时期的高粱米作为主食，有高粱煎饼，高粱窝窝头，高粱粥等，从推碾、推磨、烧火做饭，哪一样也干过，从中不知体验了多少辛苦和乐趣。

忙完了秋，就要把坡里的高粱秸秆拖回来，扒掉外面的叶子，在冬闲的时候打箔，是盖屋时必须用的物品，不用打箔的就直接卖掉秫秸，也是一笔不小的收入。

高粱秸秆上一节节的“格挡”子，是我们小时候很好的玩具。扒下外皮来，露出高粱杆的软木芯来，可以制作成眼镜、小动物、蝈蝈笼子、鸟笼子等等好多种玩具。

中国的酒文化离不开红高粱，许多名酒都以红高粱为主要原料，并有自己的高粱生产基地。

高粱是抗战和解放时期打游击时的最隐蔽的青纱帐，很多影视题材中，都离不开红高粱。也是支远前线离不开的粮食之一。

每逢秋天回到老家，看到山坡地里那火红一片的高粱，总会勾起我暖暖地回忆。

年年春草绿，岁岁高粱红。火红的高粱，永远红在我的心中。

年10月1日

作者简介：翟所祥，翟所祥，男，汉族，年4月出生于淄川太和镇南下册村，中共党员，大专学历，现为淄川区烟草专卖局职工。自年以来先后在报刊杂志发表文章80余篇。

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