众所周知，上世纪三四十年代，为躲避日本侵略的战火，故宫开始了举世闻名的“文物万里大迁徙”，于危难中守护了国宝，也于危难中维护了民族尊严，但也客观造成了海峡两岸各有一个故宫博物院，两个故宫虽然藏品各异，但却是同根同源，然而一直以来，多是北京故宫展品入台展览，而台北故宫展品却很少能来大陆展出。台北故宫博物院而提起台北故宫博物院的镇馆之宝，多数人脑海里浮现的一定是这三件：一口锅（毛公鼎）、一块肉（东坡肉石）、一颗菜（翠玉白菜），这三者组合起来，怎么看都有种台湾士林夜市小吃的即视感！那么，为何唯独三样文物能够成为“人气国宝”，成为赴台必看的文物珍品，其背后蕴含着国人什么样的审美旨趣，难道真的是“民以食为天”？1.一口锅—毛公鼎鼎，是古代的炊器，通俗说就是一口煮肉的大锅。而毛公鼎则为不仅仅是一口普通意义上的“大锅”，它是周宣王时期的“国之重器”。在中国有两件青铜器堪称之最，其一为司母戊大方鼎，是最重的青铜器；另一件就是毛公鼎，是铭文最长的青铜器。毛公鼎众所周知，相比于“不会说话”的青铜器，其上的金文就相当于打开历史的“密语”：毛公鼎仅为30.75厘米的鼎身内壁，就铭刻了32行个篆书文字，是现存商周两代多件有铭文的青铜器中文字最多的一件。而就其内容而言，其史料价值毫不夸张的说“抵得一篇尚书”！不仅内容叙事完整且记载翔实，为研究西周晚期政治生活提供了第一手资料。其内容大意为：周宣王即位之初为中兴周室，革除积弊，策命重臣叔父毛公，要他忠心辅佐，以免遭丧国之祸，并颁赠命服厚赐，毛公为感谢周王，特铸鼎记其事，传示子孙永宝。除了铭文多、内容好之外，毛公鼎其铭也在书法史上留下浓墨重彩的一笔。2.一块肉—东坡肉石肉，其实是来自内蒙古阿拉善左旗的一块玛瑙，是由清代阿拉善郡王阿宝进贡康熙内府用的。整块石头高6.6cm，长7.9公分，放置在盘子上乍看之下，极像一块连皮带肉，肥瘦相间的“东坡肉”，令人垂涎欲滴。东坡肉石因为皮肉之色质太过逼真，很多人曾质疑过此肉石的色彩纹理并非天然形成，而杨伯达先生因为有这种疑虑，推测很有可能经清代苏州盛行的“琥珀烫”工艺处理过，虽然类似于当今餐桌上的东坡肉，但已失去了石头的原生质色感。但“琥珀烫”一说，首见于清代纪昀的《阅微草堂笔记》，虽然未记载具体工艺方法，但说明了这种琥珀烫的工艺特征在于：其染色技法只是浮于表层，未能深入肌理。而光绪年间的一本玉器专著《玉谱类编》则解释了“琥珀烫”的工艺原理即：利用融化的琥珀在玉石表面高速反复擦拭，从而令其表面生成红褐皮色。不难看出，这种琥珀烫的工艺手法，其形成的皮色灰呈现出斑点状分布，且着色不均无法深入玉石深处。而台北故宫博物院所藏之东坡肉石，其质地属于戈壁玛瑙，其硬度在7以上，质地坚密应该是属于较为染色的玛瑙类型，而且其半透明的表皮红褐色，均深入肌理，纤毫毕现，也与琥珀烫不符。3.一颗菜—翠玉白菜菜，是一颗利用玉料本身色彩变化雕琢的大白菜。工匠利用翡翠色彩顺势而为，将绿色的部分雕成菜叶、白色的部分做成菜帮，筋脉分明，鲜活欲滴，就像一颗刚刚水洗后的脆生生白菜，仿佛指甲一掐就会出水似的。仔细观察的话，就会发现在白菜上还有两只昆虫，其学名为螽(zhōng)斯，也就是我们俗称的“蝈蝈儿”。翠玉白菜有意思的是，这件文物在台湾民众以及专家眼里有着完全迥异的看法，在年网络票选最受大众欢迎的十大文物中，翠玉白菜拔得头筹，但在专家评选的十大国宝中，却没有它的位置。在专家眼里，其顶多算是一件“重要文物”而无法上升到“国宝级别”，其年代在清朝、材质只是中等、工艺也并非无可替代，只是因为后人多附会故事于其中，特别吸引大众眼球而已。那么一颗白菜两只蝈蝈背后，究竟有什么有趣的故事，令人津津乐道呢？首先得弄清楚这件文物的来历及流传：此件文物原本位于北京故宫的永和宫，是光绪皇帝妃子瑾妃的寝宫，这件翠玉白菜是作为陪嫁物带来的，而当初原本是给其妹妹珍妃的，最后瑾妃闹脾气，珍妃便索性将这件宝贝让给了姐姐。而这背后的文化意蕴则有三点：其一，白菜谐音“摆财”。瑾妃与珍妃同时被选入宫中，其父为礼部左侍郎长叙，因此也是名门之家，寝宫中放置翠玉白菜既能彰显身份地位之富贵，又祈愿财源广进。其二，白菜叶色青翠，根部白皙，青白二者寓意清清白白，对于古代未出阁的女子“清白”之重要就不用赘述了。其三，两只小蝈蝈在《诗经》中被称为“螽斯”，“螽斯羽诜诜兮，宜尔子孙振振兮。”螽斯生殖能力强，因此这里寓意希望瑾妃能够为皇家开枝散叶，绵延子嗣。所以，在这件精巧的玉雕上，几乎表达了古代名门望族对于即将嫁入皇宫的女儿的所有最好祝愿。汝窑水仙盆最后，至于为什么“一锅、一肉、一菜”能成为三大镇馆之宝，其实不难理解：了解文物最大的障碍在于自身知识的匮乏，作为普通民众而言，如果缺乏对文物自身乃至时代背景的了解，就会停留在“看都不懂就不看了”的程度，因此相比于晦涩难懂的书画、古朴沉重的青铜器，东坡肉石与翠玉白菜，不仅造型夺目且寓意吉祥，很好的迎合了大众的审美需求，因此其成为“人气国宝”也是在所难免。

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