水果品色优美，俏皮可爱；水果丰润浮华，楚楚动人。水果不仅是生活中最有口感的纯天然食品，水果的装饰性亦不可忽视。走进超市、各种生鲜档口，唯有水果显得朴华无比。幸运的是水果拥有较长的保鲜期，易保存、可久放；非常抱歉和遗憾的是长期存放采摘后的水果容易变质，口感也会降低。如果把采摘后的水果放入冷库亦或者放入保鲜柜中，水果的新鲜程度会比常温保存大大的提高。

由于水果贮存期较长的特点，也使得水果可以隔夜隔天来销售。但不意味着水果就不需要冷藏库或者保鲜柜。因为水果在夏天的时候坏的还是比较快的，即便是在冬季隔夜隔天后的水果也会变质，影响销售质量。而保鲜柜和冷藏库即不会冻伤水果，也不会因为气温高而导致水果质量出现大的质量问题。

首先，冷藏库冷藏室和保鲜柜冷藏室温度稳定，没有温差，更益于水果的贮存。其次，冷藏室的循环空气中含有足量的水分子，保持水果的水分不被蒸发的同时也会为水果水果补充所需要的水分。因此，冷藏室内的水果更有光泽，也更美观。

展示效果方面：保鲜展示柜冷藏室清新的空气令水果在货架上表现得沐浴如新。在配饰照明系统的映衬下有很好的艺术感。而传统的展柜/货架由于室内空气过分干燥的缘故显得暗淡无光。由于缺乏必要的空气流动，极易浮尘。

哪种保鲜方法更有优势：水果保鲜的方法很多，要想让水果呈现得更美，水果保鲜展示柜有很大的优势。洒水和喷雾极易损伤水果的表皮，品质也会下降。当然湿润的水果确实很美观、可人。而保鲜膜和装袋无疑是让水果丧失了装饰性的成分，其保鲜效果远没有冰柜展示柜那样优秀。

最后，水果保鲜柜/冷藏库通过调节环境温度且冷藏室温度温差较小，是最理想的保鲜方法。（作者：冰立方冷柜蝈蝈）

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