#美食创作者扶持计划#

夏天，老家繁茂翠绿的山上，能吸引孩子的东西主要有两种，一种是好玩的蚂蚱，一种是好吃的野果。

北方常见的蚂蚱，主要有号称“蹬山倒”的大青蝗，俗称“捎儿夹”的剑角蝗，再就是喜欢栖息在菜架子上、灌木丛中，通体碧绿的唧唧乖（蝈蝈）。

青蝗、角蝗正在长身体，瘦小干瘪，玩腻了只能扔给鸡鸭改善下伙食，而逮回来的唧唧乖，要赶紧的放进笼子里，开始还左冲右撞的瞎折腾，给它一朵房瓜花，便慢慢的消停下来，静静地躲在一边享用美食，趁人不注意的时候，便肆意卖弄着高亢的“歌声”。

胶东地区的山野里，不乏众多种类的野果，一头粗一头尖，口感脆甜的栝篓，小伙伴们掐得满手、吃得满嘴，全是白色的、粘粘的汁液，干透了好几天也清洗不掉。

还有形似李子、大小如玻璃球，酸涩中略带一丝微甜的策李，而我们印象最深，也最期待遇见的，就是一种叫作“破蔓头”的浆果。

“破蔓头”是蓬莱方言对这种野果的称呼，其他地方还有盆莓头、破木头、棵木头等别的叫法，其实它的学名叫覆盆子，是蔷薇科悬钩子属植物。

野莓、山莓、树莓……，悬钩子属的这“莓”那“莓”的，种类还真不老少，果实都是酸甜可口，有“黄金水果”的美誉，含有丰富的水杨酸、酚酸等物质，能有效地预防心脑血管疾病。

而它们的果实、茎干，晒干后有很好的药用价值，有养肝明目、益肾固精之功效，可治疗劳倦、气虚等疾病，相传上了年纪的男性只要经常服用，晚上便不再起夜，夜壶从此覆盖不用，“覆盆子”之名就如此而来。

不过，对于我们这群整天馋唠唠的孩子们，倒也没必要分得太清楚，也不管它有多大的药效，只要看着长得不是那么太“邪乎”，最终的结果都成了腹中之物。

“破蔓头”，在野外呈灌木状态，三个一组的叶片上长满了细细的绒毛，细长的枝干上隐藏着小硬刺，不大的果实支棱着探在枝头，摘的时候可要多加小心。

“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，象小珊瑚攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远”，这就是鲁迅先生，在《从百草园到三味书屋》中对覆盆子的描述。

每次读到这里，总感觉舌底生津，思绪便不由的神飞回家乡的山野之中，在那个零食还不够丰富的时候，甜美的“破蔓头”，对于孩子们的吸引力可想而知。

但野生的植物，不确定的事儿太多，不是让牛羊啃食，就是当作青贮饲料或烧草被割掉，因此它们可遇而不可求，而每碰到一次，就能高兴上好一阵子。

根据成熟度的不同，它的果实也显示出不同的颜色，初熟时泛黄，正熟时发红，而熟透之后就带上了紫色，十几粒圆圆的小红球，紧紧地聚拢在莲花瓣似的果托上，放射出诱人的光泽。

左手在下，右手轻轻一拂，红色的、紫色的小圆球一个个，或是一整球的便落到了手掌里，攒足了一小把，往嘴里一扣，闭上眼尽享那酸酸甜甜的感觉。

连果肉带种子一块咀嚼，从口腔根部发出“咯嘣咯嘣”的声响，它的口感与颜色有直接关系，泛黄时带有较重的青涩味，红彤彤时就剩下浓浓的酸味了，等到完全变紫之后，就相当的甜美了。

熟透了的“破蔓头”，不及时采摘的话，蚂蚁、鸟雀这些天生的馋家伙，早就躲在周边觊觎老久了，不等你再去寻找，便只剩下一片光秃秃的果托，和一声声无奈的叹息。

它可食的时间虽然很短，但却给处在青黄不接的孩子们，带来了不一样的山野滋味，入伏以后雨水增多，便蹭蹭地到处攀爬生长去了，等到秋天一到，漫山遍野的山枣挂满了枝头，贪嘴的孩子们，便被新的美味勾走了馋魂儿。

前几天在小区附近的山上，偶然又发现那熟悉的身影，兴奋之情可想而知，这些野生的“破蔓头”就长在路边，果实的颜色已经略微泛红，我站在一旁凝望着它们，却并没有上前采摘，或许是担心入口之后，再也不是童年的味道了。

往期精彩不容错过：

童年童趣之撅着装篓拾柴草