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最近几天，北京的最低气温一下子骤降至零下10度。那冷的，真是每天都不想出门啊！遥想在那个没有网络，甚至是没有电视、收音机的时代，北京人是如何熬过这慢慢严冬的呢？虫儿啊！老一辈儿的北京人可都知道，养虫儿可是过去北京冬天里的一大乐呵。到了冬天，外面天寒地冻，怀里揣着的冬虫就像是随身听一般，这是用来听的！斗蛐蛐养冬虫儿北京人冬日养的虫儿一般有以下几种：蝈蝈儿、油葫芦、蟋蟀，金钟儿、咂嘴儿。不过最好听的当属金钟儿了，小小的一只方便携带，不时发出“哟~”“哟~”的虫鸣，多提气啊！养虫儿的家伙什也有很多种，养在匣、缸、罐里的虫儿喜欢在夜里鸣叫，通宵达旦的，对主人的睡眠质量要求很高……养在笼子里对温度要求比较高，所以多在白天鸣叫，当然了现在暖气那么好白天晚上的也区别不大。除了叫声要喜人，北京人对冬虫儿的颜值也有要求。就拿蝈蝈儿来举例子吧，颜色豆绿、须长、翅阔的是上品，青色次之。油葫芦以油黑色为上品、黄麻色次之。如果是蛐蛐，秋天里的品种标准就都不做数了，以六、七厘者为贵，叫声好听即为王。电影《末代皇帝》，大臣为了哄焦躁的小皇帝贡献出自己的蝈蝈。金钟儿要养就得养一对儿，雄的那只大而翅阔，雌虫小而体窄。雌雄二虫最好须长且须子颜色黑白相间，这是因为须子是虫儿神经最敏感的地方，交流都得靠它。金钟儿是个情种，雄虫思偶则鸣，如果雄虫不幸丧偶而鳏居，那您基本也就听不见它叫了。咂嘴儿体型比蝈蝈小，也是碧绿色的，叫声“咂”“咂”的，所以叫这个名。要说冬日虫鸣如何悦耳，戏剧家翁偶虹先生曾说：蝈蝈儿渊渊，有金石声，油葫芦能叫十三个嘟噜儿，蟋蟀能锵然长鸣，彻夜不息，金钟儿则展翅声咽，愈展而声愈放，真如钟球在悬，噌咳泱泱。咂嘴儿声虽寸碎，而连续不休，响不聒耳，兼以体小而碧，入目爽然。养虫用的葫芦本身就是一件艺术品上图这种葫芦相比大家都熟悉，这是冬天里用来养虫儿的。葫芦的大小长短要根据虫的大小来量体裁衣。比如蝈蝈儿葫芦是又长又圆，蒙子得用铜丝的，以防折断虫须，这蝈蝈必须得“全须全尾”的才有气势，要不颜值一下降，冬虫的形态美就要大打折扣。养“油葫芦”的葫芦可以短一些，但是底得宽阔，而且还得“砸底”。所谓砸底就是在葫芦底部铺一层土，砸瓷实了，塑造一个类似野外的环境。金钟儿的葫芦不用砸底，形扁体阔即可。现在养冬虫的罐儿还有有机玻璃的，可以说是观赏和听叫两不耽误，只不过罐体本身的装饰功能不如葫芦，但也轻便实惠，成为现在养虫最普遍的工具。养虫用的葫芦本身就是一件艺术品。葫芦分为罐身、截口和盖子。首先，当年新摘下来的葫芦得先晾晒一年，等它变得质地坚硬才能量材而制。入油温炸，等葫芦变得微黄取出，晾干后再用丝帛类软布摩挲，使其表面光滑。葫芦本身其实不用装饰，以干黄亮润为上。但是喜欢华丽的也有装饰方法：一个是压模，一个就是火画。截口一般没什么可花俏的，主要在材质上下功夫，有用红木或柴木，也有用象牙和虬角的。葫芦盖是最为讲究和出彩的地方。用红木柴木做口的一般也要雕饰花样比如“五蝠捧寿”、卍字纹什么的。更有镶嵌玳瑁、象牙等名贵材质。曾经见过一个“松鼠葡萄”的象牙葫芦盖，象牙雕的极为纤细的藤条上，穿着体态各异的小松鼠，轻轻摇晃，松鼠就沙沙作响，这就是很名贵的一种了。养冬虫，保暖有妙招冬天养虫，最怕冻。这时，就又到了发挥群众智慧的时候了。用葫芦养虫的人，都得备上合适的棉套，一个是防磕碰，一个是保温。过去，老北京人冬天都穿长棉袍或者长皮袄（向上图那种），那里面暖和啊！那时候养虫的葫芦全都揣怀里，多的能揣五六个，跟戏台上的周仓似的。到了茶馆里，碰上熟人掏出葫芦，“嘿，X爷，您看看我这虫儿！”这时，虫被体温缓和了，微风一拂，振翅而鸣。大爷自制的揣葫芦袋子这时候，俩人再品品茶，聊聊养虫这点儿事儿，用酽茶卤儿涮葫芦，剩下的水供虫饮，饮后即喂食，跟现在宠物俱乐部一样一样的。虫儿品种不同，喂食的东西也不一样。蝈蝈儿、咂嘴儿喜欢胡萝卜（然而我家蝈蝈喜欢白菜梆子和苹果），油葫芦、蛐蛐喜欢干豌豆，金钟儿则爱吃水果。卖虫儿还分南派北派蝈蝈儿、蛐蛐这类秋虫有百日虫之称，也就说它们的寿命也就是3个月左右。如果遵循自然规律，秋天自然繁殖出来的虫儿断然不能支撑整个冬天。所以，真正的冬虫儿都是“份”出来的，是秋后人工繁育的。干这一行的称之为“份雏儿”。份雏儿到了秋天虫儿繁盛的时候，份雏儿的在屋里搭上火炕，上面铺上豆枝草叶，每日洒水并保证通风。然后，选一些身体强壮的蝈蝈儿、蛐蛐儿、金钟儿什么的，放在枝叶间随机交配甩子。等到十月中旬，孵出来的雏儿就可以上市了。在过去，南北城卖虫儿的是分派别的，各有各的路数。北派（除了南城都叫北派）用大纸箱子装，放在街头等着雇主上前挑选。大纸箱有两层，上面是放虫的罐子，下面置炭盆儿保温。但是放在箱子里的都是泛泛之辈，真正的好虫儿都要揣在怀里。客人选购的时候，再用“探子”扒拉虫须，听声议价。您要是买他的虫，卖家会根据您的需求现场做一个葫芦罐。制作罐子的时候，您也不能闲着，跟卖家套套近乎能得着不少养虫的注意事项。“点药”能让虫鸣变得沉稳过去，有很多京剧名伶都住在南城，他们好这个，比如谭鑫培、王瑶卿、余叔岩等，无不以此为乐。所以南派卖虫的不带箱子、也不摆摊儿。他们的虫都是中上品，揣在怀里走街串巷地叫卖。买家给叫进屋里，仔细挑选，虽然价贵，但质量上乘。还有更高级别的养虫儿爱好者饲养蝴蝶。金受申曾写过这么一段：“睿亲王曾孵化大豆青蝴蝶，用竹筒盛起，新年放出，以博一笑。每蝶价值纹银一两。”蝴蝶可比蝈蝈儿之类的金贵多了，都得喂蜂蜜。玩的时候以大碗注入沸水，使水气上腾，这时放出蝴蝶观其盘飞与水气之上，能感受到仙境的意味，真是会玩儿……现在能买到冬虫儿的地方可真是不多了，冬日的虫鸣不再金贵了，却是越来越少了……

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