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丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》三春茶，现在正在采摘中。在福鼎平地的茶区，三春茶的采摘早就开始了，遇上这突如其来的酷暑天，又早早地结束。而在福鼎的高山茶区，三春茶的采摘正在热烈地进行着。当然，由于茶树的生长特性，三春茶的发育，并不似头春那样，是蛰伏了一整个冬天的养分爆发，于是满山遍野，都是采茶人。而三春茶，是头春和二春之后的再次发育，像妈妈生的第三个孩子，母体在孕育它时，体力和精力都不够了。所以，三春茶的发育，不如前两春，三春茶的采摘，比较零星，不成堆成片，不是满茶山都有人。前几天介绍了三春茶的采摘之后，好多朋友来问，什么是三春茶？现在不是夏天吗？夏天采的茶不应该是夏茶吗？是的，大家的体感没有错，现在确实是夏季，超热的一个夏季。但采茶季的划分，和季节的划分，不是一回事，所以，夏天采的茶，并不完全都称作夏茶。《2》季节，很简单，每年分为四季：春夏秋冬。而采茶季，是按茶叶生长的时间节点来区分的，有头春，二春，三春之分。头春白茶，是指从3月底开始，一直到5月初所采的白茶。二春白茶，是指从5月20几号到6月底所采的白茶。三春白茶，是从7月初一直到秋季，头尾加起来2-3个月的时间所采摘的白茶。三春茶里，白露茶和寒露茶，品质特点超群，近年来又有人把它们单列出来，成为两个特殊的名目。上面列出的，是头春，二春，三春茶的采摘时间，但具体采摘的时候，时间不一定如上述时间节点所局限。实际上，这三个采茶季的时间，是灵活有弹性的，具体要看当年的时间而定。如果天气好，每个茶季采摘的时间可延长几天。《2》第一次听茶农说在采三春茶的时候，第一个想到的是三姑娘贾探春。红楼梦里，探春是三姑娘，排在当贵妃的大姐，伯父家的二姐的后面，是一个姨娘生的庶出女儿。在古代，这种身份，这种地位，在大家子里是很难出头的。但探春并没有因为这不够高贵的出身，就自怨自怜，长成阴暗、善妒的性格。相反，她身上一派大家闺秀的模样，她的所作所为，堪称同时代贵族女子的样版。《4》她住在寓意着“天高云阔”的秋爽斋，屋子的格局也相当阔朗，跟汉唐的屋宇格局一样，几间屋子没有隔断，全部打通，显得开阔大气。没事的时候，她在屋子里练书法，看书。她也有小女生的情怀，喜欢那些整根竹子抠的小香盒，竹条编的小蝈蝈笼，攒了私房钱托宝玉出门帮她带。家里掌事的人出门的出门，生病的生病，把家事托了她和嫂子、表姐，她也能和她们有商有量，运筹决断，除弊病，兴新政，在清朝的国公府里，大搞了一次“包干到户”。这种治理家事方面的才能，获得了曹公一个“敏”字的赞誉！正是这样一个自强不息的好女孩儿，才得了机会，远嫁番邦，做了王妃。虽然有人说，古代交通不便，远嫁等于是要终老异乡，只能如浮萍般在外漂泊，即使做王妃，也不是好结局。但是，以探春并不是懦弱的迎春，以她之才，就算身处异国，也能安之若素，寻找时机，发挥才能，直上青云。《5》三春茶，因为与三姑娘探春重名，在村姑陈心里，多了一丝亲切感。探春排在元春和迎春之后，被大姐姐的皇妃身份笼罩，又是庶出，有一个讨人厌的妈，没人愿意拉拔她，本不是极易拔尖的一位姑娘。然而，她努力又上进，极力把握机会，终于摆脱了出身和性别给自己带来的局限，飞上枝头做了凤凰。三春茶，排在头春和二春的后面，被强大的、兵多将广（白毫银针、白牡丹、春寿眉）的头春军团，压制得一点儿胜算也无。世人多知道头春的白毫银针、白牡丹是极好的，却少有人知道三春茶里还有什么好茶的。但是三春茶如同人微言轻的庶出三姑娘，一直在坚持，从不肯放弃自己。一直在努力制造机会，争取一鸣惊人。于是探春获得了协助理家的机会，一举俘获了贾家上下的青眼。最终被贾母指派去接待南安王妃，搭上了逃离命运的诺亚方舟。而三春茶中的白露茶，寒露茶，也在极致的气候体验中，以香气凌冽，拥有层林尽染般层次感的汤水，盛放成了白茶界新起的两朵铿锵玫瑰~瑶池出仙品，日边红杏倚云栽。如果您还想了解更多的白茶知识，欢迎

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