汪曾祺的书、画等作品，描写美食的居多。

他去过的地方，给他留下最深印象的好像总与美食有关。

他的家乡高邮，有“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”的咸鸭蛋。

从此，别的地方的咸鸭蛋，再怎么样此生都曾经沧海难为水了。

他求学旅居过的昆明，四季不断的水果，成了他记忆里永远难忘的香甜。

他下放劳改的张家口，也有着他这辈子吃过的品种最多的马铃薯。

看过他写的文章，你就会爱上酱园卖的麒麟菜、王二家熏烧铺子里卖的蒲包肉，刘小红病中想吃的那口熟藕……

得对生活有多大的热情，才能写出这么些让人垂涎欲滴的文章，画出那么多清新脱俗的菜蔬、虫鱼、草木?

所以，看到目录里的《黄油烙饼》时，也不由得垂涎欲滴地翻到那页去看。

可是，看完后，眼泪却怎么也忍不住地往下流，那种感觉，就如同汪曾祺在《食事》里写的：

黄油饼是甜的，混着的眼泪是咸的，就像人生，交杂着各种复杂而美好的味道。

01、奶奶直到饿死都没舍得用那两瓶黄油

萧胜三岁就被送到了老家给奶奶带了，他的爸爸、妈妈是知识分子，工作总是调来调去的。

他们修过水库，大炼钢铁，赶上了三年困难时期，被下放到了口外参加劳动改造。

萧胜才不管这些呢，他跟着奶奶在乡下过得挺痛快的，虽然总是穿着奶奶用布头拼接的衣服和纳的鞋。

这些都不在他的考虑范围内，他自有他的乐趣，歪脖柳树、蜻蜓、蝈蝈还有小三家的一对大白鹅，他能玩得太多了。

对于萧胜来说，乡下生活里，唯一不好的要算是越来越差劲的伙食了。

刚开始，奶奶给他做小米面饼子、玉米面饼子、萝卜白菜、炒鸡蛋、熬小鱼。

不是很好，可是总能让在外面玩儿疯了的萧胜胃口大开，奶奶就是用这些家常便饭养大了他。

后来家里的两口锅都交上去炼钢了，只能集体吃食堂。

一开始，伙食是不赖，白面馒头、大烙饼、卤虾酱炒豆腐、焖茄子、猪头肉。

人都吃胖了，队里养的猪也跟着肥了起来。

这种好日子没过多久，伙食标准就一降再降，白面馒头换成了小米面饼子、玉米面饼子。

后来，条件再度下降，小米面饼子里开始掺糠，玉米面饼子里也有了剌嗓子的粗碴子。

人瘦下来了，猪也瘦了。

萧胜不管什么都能吃得香甜，因为他太饿了。

可是奶奶却吃得越来越少，省下来的饼子都进了萧胜的肚子。

她的气喘犯了，身体越来越不好。

可是她仍然没动萧胜爸爸去年冬天带给她的，那两瓶据说很有营养的黄油。

萧胜也没想过去吃那两瓶黄油，他饿，但不馋。

村外的新坟越来越多，最后又添了奶奶的一座，她是一点一点地饿死的。

02、黄油烙饼是甜的，萧胜的眼泪是咸的

萧胜的爸爸赶回来安排了奶奶的后事，还要把萧胜接去口外。

他们走的时候带着奶奶留下的两瓶黄油，还有她给“脚上长牙”的萧胜做的最后两双鞋，一双正好，一双大一点。

口外的生活，对萧胜来说是新鲜的，虽然吃的还是玉米面饼子。

可是这是真的玉米面饼子，更别说还有草籽熬得浓稠的粥了。

萧胜过得很开心，他开心的到处跑着玩，开心的莳弄家里的土豆和南瓜地。

而让他最开心的，是采到能吃的蘑菇。

可是，串蘑菇的时候，萧胜总是泪流满面，因为他总是会想起饿死的奶奶，

食堂的伙食和老家一样，越来越差了，换成了掺糠的红高粱饼子和不放油的甜菜叶子汤。

可是，开三级干部会时却杀了十来只羊，干部们开了三天会，就在南食堂吃了三天饭。

羊肉口蘑臊子蘸莜面、炖肉大米饭、黄油烙饼，每天一个花样。

社员们在北食堂闻着南食堂飘来的香味，说着“好香好香“，依旧啃着红高粱饼子，喝着甜菜叶子汤。

萧胜对黄油烙饼充满了好奇，他问爸爸、妈妈，干部开会为啥要吃黄油烙饼？

爸爸跟他解释不清，妈妈什么都没说，只是起身拿出了与那两双鞋一起珍藏的黄油。

她倒出了缸底仅剩的一点白面，给萧胜烙了两张散发着香味的黄油烙饼。

“萧胜吃了两口，忽然咧开嘴痛哭起来，高叫了一声：‘奶奶！’”

萧胜吃到了黄油烙饼，饼是甜的，眼泪流进了嘴里，把饼也带咸了。

人总是在磨难中走向成熟，受到奶奶的影响和熏陶，相信萧胜也必然能担起生活的重担。

03、温情平和的汪曾祺也绕不开的苦难

这篇写于年的短篇小说《黄油烙饼》，是汪曾祺以“大跃进”为背景，对萧胜一家在饥饿年代里的遭遇的一个记录。

整篇文章，仍然是汪曾祺式的温和平静，没有夸张的、煽情的描写，可读起来却处处是泪点。

作者平淡的描述着，整篇铺垫下来，只最后一句“奶奶”，便能点燃读者情绪的燃点。

只有痛哭过了，才明白作者的通透。

出身富裕家庭的汪曾祺，一生也是颠沛流离过来的。

他何尝不懂得，在那个荒谬的时代，作为一个个体的渺小与无力。

作为一位作家，经历过了那场时代洪流的裹挟，却无力去改变什么。

可心底，始终也绕不开那场苦难。

于是，回顾往事，他提笔写下，儿子走后门、托关系给奶奶带回了两瓶黄油。

可在奶奶那里，这不仅是两瓶黄油。

在饥荒不知何时能结束时，她担负着养活孙子的责任。

当时，在她眼里看来，那两瓶黄油代表的更是一种生的希望。

虽然，小说描述的只是在困难时期，底层劳动人民苦苦求生的经历。

可在作者平淡含蓄的语言之下，却是对无私亲情的真诚歌颂。