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蝈蝈属昆虫纲，直翅目，螽斯科一些大型鸣虫的通称，个子较大，外形和蝗虫相像，身体草绿色，触角细长。雄虫的前翅互相摩擦，能发出“括括括”的声音，清脆响亮。蝈蝈的别名很多，如哥哥、蛞蛞。蝈蝈在中国分布很广，与蟋蟀、油葫芦被称为三大鸣虫。蝈蝈的食物主要是豆类、菜叶、蚂蚱等。公蝈蝈叫声洪亮，深受广大鸣虫爱好者的喜爱。蝈蝈喜欢吃瓜果、豆类等，人们用小竹笼饲养观赏。作为欣赏娱乐昆虫在中国已有悠久历史，如在古易州（今河北省易县）就有几百年编笼捕蝈蝈的历史。在我国从古代开始就有专门捕捉、销售、饲养蝈蝈的产业，用于权贵人家或蝈蝈爱好者用来争斗玩耍。蝈蝈在野外自然界中，若虫共要蜕6次皮。蜕皮时头向下，足抓住附着物，头胸蜕裂线先开裂，再是前足、中足、后足、触角及腹部蜕出，历时约65分钟，最后将蜕下的皮吃掉。一年一代繁殖，以卵在土中过冬，成虫或若虫嬉戏栖息于谷物田间或灌木丛中。喜食豆科植物的嫩茎与嫩果实。虽是害虫，但人们喜饲养，供作玩物听其鸣叫。蝈蝈养殖一般分为棚养、室内养殖二种方式，棚养的好处是建造和管理比较容易和方便。棚养包括大棚、拱棚和土暖棚等，初养蝈蝈可选用拱棚。室内养殖的好处是室内养殖占地面积小，管理方便，不受气候条件所影响，室内养殖场管理也较为简单，可用水泥和砖建成高cm左右，宽以木板或水泥板的长度为准，间隔或通长均可，一般为三层最好。蝈蝈养殖需要引种交配和产卵、人工孵化和管理。一般来说人工孵化有在自然状态下取卵跟人工辅助取卵二种方式，取卵以后需要工孵化。一是卵的人工孵育。二是出孵：当蝈蝈的胚胎发育完全成熟以后，若虫就会破壳而出。若虫孵化成功后在精细化喂养，饲养前的准备首先要准备好养虫笼和扎盘，用高锰酸钾药液浸泡消毒后再用清水冲净药液，保证清洁无菌后备用。加强通风管理，新孵出的蝈蝈若虫对温度要求很严格。温度控制在28℃左右，不宜过高。三龄以上的若虫对温度变化适应性增强，一般掌握在25摄氏度至28摄氏度。饲料跟喂养其实只要掌握了蝈蝈的习性跟生长需要，还是很好掌握的，一般来说喂养蝈蝈的饲料主要有三大类，即黄豆(或青豆)、羊肝、胡萝卜。黄豆含植物蛋白质很高，每百克中含36g以上，羊肝的维生素A含量很高，胡萝卜除营养齐全外，其中的粗纤维有极好的利便作用，对若虫是不可缺少的蝈蝈经过了几千年中华文明的发展，通过对野生品种不断地寻找跟进行，现在蝈蝈已成为一些富裕阶层日常玩乐消费的首选。一般来说夏季来临，农民们把成千上万只蝈蝈运到城市，在一片悦耳的鸣叫声中出售。夏蝈蝈是野生的，一只几十无元钱而已。冬蝈蝈是人工孵化的，几百元一只。品相极好的身价也很昂贵。年冬蝈蝈的极品单价已突破万元！

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